結晶させた低カロリーのマルチトールの人工甘味料

結晶させた形態のマルチトールはテーブル砂糖として同じを（大きさ）測定し、茶色になり、そしてカラメルになる

厳しい暑さへの露出によって溶解の後でサッカロースのそれにある意味では非常に類似した。

結晶させた形態は暖かい液体で容易に分解する（120 °F/48.9 °C以上に）;

粉にされた形態は室温か冷たい液体が使用されれば好まれる。

サッカロースそっくりの構造、マルチトールが原因で作り出し易くで、結晶させるで商用化されたようにした、

粉にされたおよびシロップの形態。

マルチトールの粉

マルチトールの高い甘さはそれが他の甘味料と混合されないで使用されるようにする。それは他の糖アルコールと比べて僅かな冷却効果（解決の肯定的な熱）を表わし、サッカロースの微妙な冷却効果に非常に類似している。それはキャンデーの製造、特に無糖の飴玉、チューイン ガム、チョコレート、焼いた食品およびアイス クリームで使用される。

マルチトールの粉

マルチトールのシロップ、水素化された澱粉の水解物はコーン シロップ、澱粉の加水分解から作り出される炭水化物の混合物の水素化によって、作成される。このプロダクトは重量によって50%および80%のマルチトールの間で含んでいる。残りは他の砂糖関連の物質の少しの大抵ソルビトール、である。

項目	粉
出現	shiteの粉
試金（無水ベースで）	MIN75%
融点	--------
解決のPH	5.0-7.0
水	MAX25%
総版計算	≤100 CFU/g
エシェリヒア属大腸菌	陰性
還元糖	MAX 0.30%

適用

1. マルチトールは人体でほとんど分解しない。

従って、それは糖尿病および脂肪に苦しんでいる患者のために食糧として使用することができる。

2. マルチトールがマウス・フィーリング、湿気の保護および非結晶でよいので、

それはさまざまなキャンデーの生産で、fermentative綿菓子を含んで使用することができる

飴玉、透明なゼリーの低下、等。

3. 、歯のクリーニング滑らかになり、チューイン ガム キャンデー丸薬およびチョコレートのための虫歯を防ぐ喉の特徴。

4. ある特定の粘着性を使っておよび発酵のために堅い、

それは懸濁液のフルーツ ジュースの飲料および乳酸でグラニュー糖のために取り替えとして使用することができる

マウス・フィーリングを改善するbevergae。

5. アイス クリームでそれが洗練および甘い好みを改善するのに使用することができ保存性を延長する。

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